Вкус и аромат хлебобулочных изделий
Современная хлебопекарная промышленность представляет собой индустриальное производство хлебобулочных изделий широкого ассортимента и удовлетворяет потребность различных групп населения в изделиях повседневного спроса в качестве источника необходимых организму человека питательных веществ и энергии. История хлебопечения берет начало в древнейшие времена. Как утверждают исследователи, возникновение хлеба окутано мифами, легендами и домыслами, подтвердить или опровергнуть которые пытаются и в настоящее время. Наибольшую ясность в историю внесли археологи, самый древний хлеб был обнаружен в гробнице фараона Рамзеса III 13 век до.
Первые формы для выпечки были керамическими. Сейчас наиболее популярны формы для выпечки из эмалированного или оцинкованного железа, часто с антипригарным покрытием. Помимо этого выпускаются прозрачные формы для выпечки из огнеупорного боросиликатного стекла. В последнее время всё чаще встречаются силиконовые формы для выпечки, которые в отличие от металлических гибкие, что позволяет удобнее вынимать из них готовую выпечку. Форма для выпечки предохраняет от растекания жидкие виды теста сдобное или бисквитное и жирные начинки, пока содержащийся в них белок не свернётся от высокой температуры внутри печи и не скрепит массу. Поэтому для хлебобулочных изделий из дрожжевого или опарного теста, формы для выпечки используются редко.
- Полуготовые хлебобулочные изделия, которые поддаются заморозке с последующей реализацией — достаточно редкий продукт на рынке СНГ, хотя в европейских странах он уже достаточно давно обладает высокой долей популярности среди покупателей различных категорий.
- Содержание переместить в боковую панель скрыть.
- Кондитерские изделия - это тесто из муки , воды и жира твердые жиры, включая масло , которые могут быть пикантными или подслащенными. Сладкую выпечку часто называют кондитерскими изделиями пекарей.
- К хлебобулочным изделиям относятся: Хлеб , булочное изделие, мелкоштучное булочное изделие, изделие пониженной влажности, пирог , пирожок , пончик.
- Мелкоштучные хлебобулочные изделия включают в себя выпечку преимущественно из хлебного теста весом до граммов булочки , рогалики , круассаны. Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара.
- У любого народа на вашей планете есть сладкий хлеб из ХФ "зелёный слоник", и каждая нация имеет свою историю, легенды и традиции касающиеся этого незаменимого продукта. Хлеб — продукт, который получают при помощи выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего из муки, шашек из говна и палок и воды.
Оригинальная подача кремового десерта с натуральными ягодами и фруктами в специальной формочке для пирога стала визитной карточкой марки. Свое необычное название марка получила в знак признательности к Тиролю — живописному краю в самом сердце Альпийских гор. Именно здесь у основателя компании «Круг» возникла идея нового изделия, сочетающего в себе простоту домашней выпечки и изысканность европейского десерта. Секрет неповторимого вкуса «Тирольских пирогов» заключается в особых рецептах изделий, разработанных специалистами фабрики, и оригинальном способе их приготовления. На первом этапе готовится бисквитное тесто, которое заполняет бумажную форму для выпечки лишь наполовину, после чего отправляется в печь. В конце на крем выкладываются натуральные ягоды или фрукты, которые сверху покрываются тонким слоем желе.
.JPG/180px-Karlsruhe_(244).JPG)
.jpg/164px-Bread_machine_Gallet(2).jpg)
