Печь на улице
Как строится уличная печь своими руками — вопрос актуальный и для жителей не газифицированных регионов, и для обитателей мест вполне цивилизованных. Первых интересует возможность готовить пищу в теплое время года на бросовом топливе сухостой, валежник, строительная щепа — домовая отопительно-варочная печь на летнем ходу экономичностью не отличается, и в доме от нее становится очень жарко за время приготовления обеда. Вторых — возможность на даче или своем участке посидеть у огонька в беседке или на лужайке в уголке отдыха, приготовив заодно шашлык или ребрышки барбекю, не выкладывая умопомрачительную сумму за фирменную садовую печку под ключ. Тем и другим привлекательна также возможность получать копчености домашнего копчения, заведомо не фальсифицированные и намного дешевле покупных. Посмотрим для начала, какую возможно построить печь на улице с учетом того, что топиться она будет не интенсивно и нерегулярно, зато будет подвергаться климатическим воздействиям, зимой промерзать, а снабдить ее высоким дымоходом будет сложно. Но и опасность от распространения угарного газа из уличной печи сводится к минимально возможной, хотя и не устраняется совсем, особенно в беседке, под навесом и в безветренную погоду.
Уличная печь предназначена для приготовления первых и вторых блюд, барбекю и шашлыков, копчения, домашних заготовок на зиму, сушки фруктов, грибов, овощей. Строительство не потребует больших вложений. Но для начала предстоит разобраться с конструкцией садовых печей и их разновидностями. Если модернизировать дымоход и установить в нем прут из металла, в некоторых печах например, в русской, барбекю, мангале можно обустроить коптильню.
Сегодня все большей популярностью стали пользоваться печи-барбекю, которые устраиваются на дачных участках. Конструкции могут быть самыми различными, но лучше всего делать их из красного печного кирпича. Они получаются долговечными и привлекательными, устойчивыми к резким перепадам температур. Барбекюшница из кирпича своими руками получится качественной, если в точности соблюдать все рекомендации и этапы ее сооружения, использовать специальную схему кладки. Любая кирпичная конструкция обладает довольно значительным весом, особенно если учесть, что для барбекюшницы будет использован только полнотелый кирпич.
