Классический рецепт французского картофельного гратена с сыром
Гратен дофинуа — один из самых знаменитых рецептов французской кухни. Несмотря на очень простой набор ингредиентов, блюдо получается поистине королевским, неслучайно дофином называли наследника французской короны. И хотя с монархией во Франции покончено, рецепты королевских блюд остались и, что называется, ушли в народ, ведь приготовить картофельный гратен очень легко. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! По сути рецепт картофельного гратена сводится к тому, чтобы тонко нарезать и запечь картошку, залив её смесью молока и сливок, в результате чего получается нежная запеканка с кремовой текстурой и аппетитной корочкой.
Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или. Следующая точка на нашей карте — Италия, родина пасты, пиццы, лазаньи, равиоли. Неудивительно, что после «итальянских каникул» многим сложно влезть в старые вещи.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.
