Рецепты от шеф-повара
Летом возиться с пирогами и тортами не хочется. Когда уж духовку прогревать, если и так дома духота. Да и калорийное тесто в жару как-то не очень… Вот почему, пообщавшись с шеф-поварами, мы собрали для вас рецепты десертов без выпечки. Идеальный десерт в жару — это, конечно, мороженое.
Эта статья будет полезна для тех, кто готов погрузиться в кондитерский мир и повторить непростые рецепты мировых профессионалов своего дела. Молекулярные камни, работа с альгинатом, изомальтом, ксантаном, азотом и не только, все это можно освоить при работе с десертами ниже. Ну что же, начнем!? Крем из шафрана:. Гель из мяты:.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты». Мастер-классы Энди Шефа в Москве! О бренде.
