Утка, запеченная с капустой
Если вы были в Праге, то точно знаете это классическое чешское блюдо — запеченная утка с тмином, кисло-сладкой тушеной капустой и картофельными кнедлями. Сегодня запекаем такую уточку по фирменному рецепту чешской кулинарной школы и делаем капусту на гарнир. От кнедлей воздержимся:. Запекая по этому рецепту вы получите уточку с идеально нежным мясом, никаких пересушенных ножек! Секрет в довольно низкой температуре запекания.
Утиное мясо, наверное, редкость на нашем столе, его готовят довольно редко, а жаль, ведь мясо замечательное. Мое предложение — маринованная грудка, запеченная в духовке, подается утка с квашеной капустой на сладкой ноте. Чудо мед!
Если вы еще не запекали утку с квашеной капустой в духовке, рекомендуем обязательно попробовать. Натуральная овощная кислинка хорошо разбавляет жирность утиного мяса и подчеркивает его естественный вкус. Дополнительно в начинку положим и яблоки. Вместе с тушкой предлагаем сразу запечь картофель. Он пропитается жирком утки и станет мягким и сочным. Подавать такую утку лучше всего именно горячей, посыпав свежей зеленью.
