Рагу с телятиной
Karnaval Поваренок 3 уровня. Да простят меня поварята, я сегодня немножко схитрю: всегда это блюдо готовлю с телятиной, но именно сегодня в холодильнике было все, что угодно, кроме маленького кусочка телятинки. Нашелся постный кусочек свинины, что и определило дальнейшее.
Первоисточник рагу нужно искать в крестьянской похлебке, когда в общий котел бросали все подвернувшиеся под руку овощи и какое-нибудь мясо. Современное рагу должно быть густым, жидкость присутствует во время тушения овощей, но к завершающей стадии она почти полностью испаряется. Кусочки телятины развариваются до полной мягкости волокон, а овощи, несмотря на длительность термической обработки, сохраняют красивую форму исходной нарезки. Овощное рагу с мясом — вкусный полноценный обед. Вкус овощей становится особенно насыщенным, когда они тушатся одновременно с мясом.
- Описание приготовления:
- Ингредиенты: телячья вырезка — 1 кг. Рецепты на каждый день.
- Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
- Пошаговый рецепт » Основные блюда.
- Пошаговый рецепт с фото
- Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс рубленое сырое мясо из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные.
- Ингредиенты телятины гр.
- Автор: Алина Бирюкова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
- Состав / Ингредиенты:
- Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая.
- Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
- Приготовьте сытное, ароматное рагу из телятины с грибами в соусе.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
