Ханум на пару с фаршем и капустой
Идеальный рецепт для доедалок! Если картошка мелкая и молодая, ее можно не чистить. Вместо тмина и кориандра хорошо взять зиру, или заатар, или те специи, которые нравятся. Мак или кунжут тоже будут. У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. На страницу Пред.
Как говорят в Средней Азии, с неба лепешки не сыплются, поэтому для приготовления орамы-ханум придется немного потрудиться, но результат вас просто покорит, это правда очень вкусное блюдо, тем более что его можно готовить и с мясными и с овощными начинками. Классический вариант начинки, это мясной фарш и картофель, еще готовят ханум с тыквой, морковкой, картофелем и зеленью. Каждая узбекская или казахская хозяйка приготовит дома это замечательное блюдо быстро и вкусно, а вариант приготовления орамы на пару снизит калорийность в разы. Для приготовления правильного теста для нашей красавицы орамы-ханум, нужно немного потрудиться, но можно сделать проще - замесить тесто в комбайне или хлебопечке, ведь тесто хоть и мягкое, но довольно крутое. После замеса, тесту нужно будет выстояться, то есть «созреть», желательно не менее часа, потому что очень тонко раскатать несозревшее тесто довольно проблематично, ведь именно в процессе созревания глютен расслабляется и тесто становиться податливым и пластичным.
