Сочное-сочное мясо в рукаве
Мясо по-французски — изобретение советских хозяек, не имеющее ничего общего с кухней Франции. В каждой семье есть свой фирменный рецепт, вот один из самых простых и доступных. Свинина получается очень нежной, а картофель — ароматным. Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить.
В чем лучше запекать мясо — свиной карбонад, например? В пергаменте, фольге или без всего? Можно ли запекать картошку в мундире не в фольге, а в бумаге для выпечки?
Сегодня вместе с tochka. Нежная, сочная, вкусная свинина , запеченная в рукаве фактически готовится в собственном соку, а потому не требует дополнительного масла или жира. Еще одно немаловажное преимущество приготовления мяса в рукаве перед обычным запеканием заключается в том, что мытье посуды после него сводится к минимуму. А потому приготовление в блюд рукаве имеет такую популярность среди хозяек. Можно запечь свинину в рукаве целым куском. Но если ты порежешь мясо на кусочки, то время приготовления сократится в разы, и уже спустя час твоя изголодавшаяся семья получит вкусный дымящийся ужин!
