Что такое кеббе
Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне. Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой.
Главная :: Рецепты. Начинка: обжаренный лук, морковь, грибы, немного сыра, можно добавить кедровые орешки. Хочу предложить вам блюдо восточной кухни - кеббе, это полые мясные колбаски начиненные начинкой.
Только вспомните, сколько раньше отнималось сил и времени при подготовке мяса для фарша или его измельчения для приготовления любимых блюд! Кеббе — это мясное блюдо, очень напоминает зразы или котлеты. Главная особенность этого блюда в том, что обязательно в фарш добавляется булгур, а начинка внутри может быть мясной, овощной или грибной. Все перемешать. Готовим начинку: грибы вымыть и нарезать кубиками. Поджарить на подсолнечном масле, посолить и поперчить.
