Зеленый горошек на зиму
Проведенные исследования доказали, что в течение двух месяцев в замороженных стручковой фасоли, спарже и цукини никак не изменилось содержание витаминов и антиоксидантов оценивалось содержание хлорофилла, аскорбиновой кислоты, полифенолов и лютеина — желтого пигмента группы каротиноидов, антиоксиданта, участвующего в обеспечении остроты зрения. Более того, оказалось, что предварительно бланшированные овощи содержали даже больше биодоступных веществ, чем сырые. Для замораживания подходит большинство овощей, кроме сочных, как, например, богатые влагой свежие огурцы. Также не переносят заморозку редька, репа и редис. В домашних условиях не рекомендуется замораживать и картофель, потому что из-за разрушения крахмала он становится неприятно сладковатым.
Помидоры вымыть, обтереть бумажным полотенцем и порезать на долек. Морковь вымыть, очистить и порезать тонкими длинными брусочками. Для нарезки подойдет терка для корейской моркови.
- Консервированные салаты на зиму: овощное ассорти в одной банке
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Консервировать зеленый горошек — дело тонкое. Производители не соблюдают технологии, забывают о важности качества.
- Ароматная, в меру острая, эта овощная икра довольно трудоемкая в приготовлении и требует много времени.
- Ингредиенты
- Готовим салаты на зиму по простым, и изысканным рецептам. Без лишних хлопот!
- Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми. Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами.
- Таким образом заготавливаю зелень уже много лет, хоть сейчас не проблема купить свежею, но бывают моменты,когда нужно срочно, а в магазин попасть нет возможности. Очень удобно брать нужное количество кубиков и не размораживая бросать в суп например.
- Ингредиенты для «Зеленый горошек на зиму»:
- Само совершенство.
- Сортов листового салата множество.
- Консервируем салаты на зиму вместе с tochka.
Салат из огурцов на зиму. Легкий салат из огурцов — это любимое блюдо летом. Приготовить зимой его также не составит труда, однако качество огурцов вызывает сомнения, да и вкус и аромат совсем не те. Выход, конечно, в консервировании на зиму.
