Глазурь для торта из шоколада с фото - Глазурь, рецепты с фото на m: 141 рецепт

Кувертюр по-другому еще называют блочным шоколадом представляет собой глазурь из какао-порошка, масла какао и сахара. Не стоит путать с шоколадом — это два совершенно разных продукта. Чтобы глазурь по праву называлась кувертюром, она должна иметь достаточную гибкость, пластичность, то есть не трескаться, как это бывает с шоколадом. Классический метод темперирования шоколада предполагает нагревание его на водяной бане при температуре 45 градусов.

Рецепты с молоком

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь. Теги: украшение десерт. Вкусы: сладкий сливочный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Sign in. Sign up. Beautiful food. Рецепты для поваров и кондитеров База знаний общепита.

Основное предназначение глазури, это украшение тортов , пирожных, кексов и печений. Глазурь придаёт выпечке блестящую, аппетитную поверхность. Глазури используют также при приготовлении десертов. В маленькой миске перемешайте сахар, какао и молоко.

Похожие статьи

• Как сделать розы из мастики - Как сделать розы из мастики для торта, рецепт с пошаговыми
• Кексы в формочках рецепты с шоколадом
• Цветочки на торт своими руками - Цветы из мастики своими руками пошагово: мастер класс шаг за шагом
• Маффины рецепты с шоколадом