Вторые блюда из свиной лопатки
В приготовлении этого вкусного праздничного мяса используется целая свиная лопатка на кости с кожей. Перед тем, как замариновать её сделайте на коже через жировую прослойку глубокие параллельные надрезы сеткой. Так ваша ветчина будет выглядеть эффектней, и маринад проникнет глубже к мясу. В составе маринада ароматные травы и пряности, сок лайма и апельсина и копчёный перец чипотле в соусе адобо, который наполнит ветчину лёгким, но очень аппетитным ароматом дымка. Оставьте свинину мариноваться в течение ночи, а на следующий день запеките, пока она не покроется хрустящей корочкой и не станет нежной внутри. Автор рецепта - Гай Фиери Guy Fieri - телеведущий, ресторатор, кулинарный писатель, совладелец ресторанов.
Имеют более шести лет опыта, специализируются на медленном копчении мяса и изготовлении собственных маринадов и соусов. Количество просмотров этой статьи: Свиная лопатка также известная как «шея с лопаткой» или «свиной окорок» — это вырезка мяса из верхней части передней ноги свиньи — иными словами, «лопатка». Как правило, свиную лопатку готовят медленно и постепенно для получения нежного и сочного кусочка, чтобы «мясо отделялось от костей». Независимо от способа приготовления, эту универсальную вырезку можно подать в качестве основного блюда, «заправить» в бутерброды или запечь на летнем барбекю.
- Новинка 15.3.2024
- Не всегда экономнозначит плохо.
- Сегодня я расскажу, как можно невероятно просто приготовить очаровательную и очень вкусную свиную лопатку, запеченную в духовке в фольге.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Как выбрать и подготовить к употреблению
- Вопреки устоявшемуся мнению, щи можно делать совсем не только на говяжьем бульоне. Щи на свином бульоне со свининой — отличная, сытная и ароматная еда.
- Свиная лопатка — это сочная и вкусная часть мяса свинины. Из нее можно приготовить большое количество сытных и аппетитных блюд.
- Кусок свиной лопатки вымыть, хорошо высушить, удалить жир и сухожилия. Нарезать средними порционными кусочками по см.
Свиная лопатка — мясо между шейкой и ножкой. Это верхняя часть передней ноги. Квадратный отруб выделяют из полутуши. Шпик и шкурка обычно удаляются.
